ルビーチョコレートの初登場はニュースでも取り上げられていたので、食べたことはなくても聞いたことがある人もいるのでは。
ルビーチョコレートはダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに続く、第4のチョコレートとして登場しました。
なぜ第4のチョコレートと言われるのか、どんな味なのか、どこで購入できるなどご紹介します。

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ルビーチョコレートってどんなチョコ?味は?

ルビ―チョコレートは第4のチョコレート!

 

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89°C Coffee Stationさん(@89coffeestation)がシェアした投稿 – 2019年 1月月31日午前5時24分PST


ルビーチョコレートはなぜ第4のチョコレートと言われるのでしょうか?
今までチョコレートはダークチョコレートミルクチョコレートホワイトチョコレートという3種類でした。
ダークもミルクもホワイトも着色料は使用されておらず、カカオ単体での色や味が3種類存在していたのです。

ルビーチョコレートが第4のチョコレートと言われる理由は、 着色料を使用せずにカカオ単体で鮮やかなピンク色のチョコレートを作ることに成功したからです。
ルビーチョコレートを生み出すカカオ自体は、一般的な種類のカカオと一緒。
たくさんある普通のカカオの中から、ルビーチョコレートになるカカオを選んで作られています

ルビーチョコレートになるカカオの成分が発見されてから10年以上かけて研究され、 着色料もフレーバーも使用しないルビーチョコレートは誕生したんですよ。

ルビ―チョコレートの味は酸味が特徴!

 

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さん(@w__p__d__)がシェアした投稿 – 2019年 2月月15日午後1時23分PST


ルビーチョコレートの味で 一番の特徴は「酸味」です。
酸味とは言っても、ほのかな酸味なので酸っぱいわけではありません。
フルーティーな酸味と香りと表現されています。

ビターチョコレートやミルクチョコレートと違ってカカオの味はあまり感じません
ホワイトチョコレートとも違った味で、ルビーチョコレート独特の酸味と香りに驚く人も多いとか。
独特の酸味と香りがあるとはいえ、上品な酸味と香りですのでお菓子作りや料理と一緒に使用しても主張しすぎることはなく使いやすいでしょう。

ルビーチョコレートの酸味や香りを体験したい人は、ルビーチョコレートが加工される前の状態の「RB1」を購入をおすすめします。
加工されたお菓子などを購入すると、添加物などでルビーチョコレート自体の味が感じにくくなることがあります。

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ルビ―チョコレートが購入できる販売店や人気商品の味は?

ルビ―チョコレートが購入できる場所1:アンリ・ルルー HENRI LE ROUX

ここからは、ルビーチョコレートが購入できる販売店をご紹介します。

見た目、香り、味、感触を楽しめる大人の為のルビーチョコレートを使用した「クレーム・ショコラロゼ」はルビーチョコレートと相性の良いフランボワーズをソースに使ったショコラクレームです。
クレームはフランス語で「クリーム」という意味。
フランボワーズもフランス語でラズベリー、木いちごと言った方が味を想像しやすいかもしれないですね。
フランボワーズもルビーチョコレートも甘酸っぱいので、クリーム系のスイーツですが爽やかな味わいが楽しめそう。
いつも頑張っている自分へのご褒美におすすめです。

●伊勢丹新宿店
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
伊勢丹新宿店 本館地下1階=カフェ エ シュクレ

●髙島屋玉川店
〒158-8701 東京都世田谷区玉川3-17-1
髙島屋玉川店 地階フーズギャラリー洋菓子

●ジェイアール京都伊勢丹店
〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
地下1階=洋菓子

公式オンラインショップ

ルビ―チョコレートが購入できる場所2:テオブロマ  Theobroma


今話題のルビーチョコレートとタブレットチョコレートを融合させた華やかなチョコレートは、ルビーチョコレートが着色なしで鮮やかなピンク色をしていることを確認できる1枚です。
スーパーフードと言われるカカオニブの苦みと、ピスタチオの風味、ドライクランベリーの甘酸っぱさがルビーチョコレートと一緒に味わえる一品です。
爽やかな味わいで、大きく見えますが女性でもペロリと1枚食べられます。
パッケージ買いする人も多く、お店で 見かけたらラッキー!!購入することをおすすめします。

テオブロマ渋谷本店
東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9

ジェラテリア テオブロマ
東京都新宿区神楽坂6-8 Borgo Oojime

テオブロマ新宿小田急店
小田急百貨店新宿店 地下2階
東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿小田急百貨店 B2F

CACAO STORE
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-8

公式オンラインショップ

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チョコレートが購入できる場所3:バニラビーンズ   vanillabeans


バニラビーンズのルビーチョコレートは甘みを強く感じる人もいますが、それでもチョコレートなのに爽やかな味わいと風味が人気です。
一度味わってしまうと定期的に購入したくなる人も

ベリー系の味や風味が好きな人にも好評でルビーチョコレートの酸味も味わえるのが人気の一つ。
貰って嬉しいチョコレートであることは間違いなく、お友達へのプレゼントとしてもおすすめです。

バニラビーンズ みなとみらい本店
神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通1F

バニラビーンズ 川崎店
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26番地2-1042

バニラビーンズ 鎌倉店
神奈川県鎌倉市雪ノ下1-2-2

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通販で購入できるルビ―チョコレートのや味の評価は?

通販で購入できるルビ―チョコレート1


話題のルビーチョコレートを食べてみたい!!
でも近所では手に入らない、もしくは価格の高さにためらっている人は、訳ありルビーチョコレートで試してみてください。
訳ありと言っても、割れている欠けているだけで品質は変わりありませんので安心して購入してくださいね。

初めての購入と言うことで、ルビーチョコレートを1個しか購入しなかった人は「なぜ一つしか購入しなかったのだろう」と後悔する人も。
話題の商品はお裾分けもしやすいので多めの購入でも腐らせることはありません。

通販で購入できるルビ―チョコレート2


スーパーやコンビニでは手に入りにくいルビーチョコレートのスナック菓子も通販だと確実に購入できます。
甘さが控えめに感じることや、甘酸っぱさにリピート購入する人も
やはりルビーチョコレートの特徴である甘酸っぱさが購入する時のポイントとなっているようですね。

親しい友人や新しい物好きのお友達にプレゼントする為や、話題作りの為にルビーチョコレートを使ったお菓子を購入するきっかけになっていることも。
やはり珍しい第4のチョコレートの味に興味ありますよね。

通販で購入できるルビ―チョコレート3


100%ルビーチョコレートではないものの、ルビーチョコレートの風味が味わえると言うことで評価が高いルビーチョコレートです。
ルビーチョコレートの存在を知らない人にとっては、ストロベリーチョコレートとの違いが分からないような口コミもありますが、着色しなくても鮮やかなピンク色だということですよね。

話題になっているとは言え、まだ一般的なスーパーなどでルビーチョコレートは見かけません。
お菓子作りなどに使用してみたい、味見をしたい人は通販での購入が便利です。

品質を損なわない為に配送方法も考慮してくれているお店で購入することがおすすめです。

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ルビ―チョコレートを使ったおすすめレシピは?

ルビ―チョコレートのおすすめレシピ1

参照元URL:https://youtu.be/wmm8Xd-kUk0

ルビーチョコレートのクランチの材料
ルビーチョコレート100g
クッキー40g
ドライベリー7g
クルミ15g
ピスタチオ10g

卵を使用していないクッキーを使っています。
クッキーを砕きますが、大きさは不ぞろいの方がカットした時の断面がきれいなので細かくする必要はありません。
ナッツ類は刻む前にフライパンで軽く炒めて香りが引き立つようにするのがおすすめです。
ピスタチオを入れると見た目的にグッと 見栄えがよくなりますよ。

バターや生クリームなどのアルカリ性の材料と一緒に使うと変色することがあるので 要注意

40度~45度くらいで溶かしていくと、味も色も損ないません。
ルビーチョコレートが滑らかになったらクッキーやベリー、ナッツ類を混ぜ合わせてから型に入れます。
型が無ければ、好きな大きさに広げて固めれば良いですね。
2時間程度、冷蔵庫で冷やせば完成です。

ルビ―チョコレートのおすすめレシピ2

 

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Marmaladeさん(@marmaladekitchenjo)がシェアした投稿 – 2019年 3月月5日午前4時47分PST

ルビーチョコレートのブラウニーの材料
ルビーチョコレート80g
無塩バター60g
グラニュー糖40g
卵1個
薄力粉40g
クルミ30g

①耐熱ボウルに無塩バターとルビーチョコレートを入れて500wで1分30秒加熱し、よく混ぜます。
②①にグラニュー糖、卵、ふるった薄力粉を入れてさらに混ぜます。
③型に入れて、 180度に予熱したオーブンで180度のまま30分程度焼いたら完成です。

クルミは使用する前にフライパンで炒めておくと香ばしい香りが引き立ちます。
オーブンで焼くとき、最後の5分間は焦がさないように焼き加減をみてあげてくださいね。
使っているオーブンによって焼き時間は多少変わります

ルビ―チョコレートのおすすめレシピ3

 

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RoeMayo Fine Chocolatesさん(@roemayo_chocolate)がシェアした投稿 – 2019年 3月月5日午前10時39分PST

ルビーチョコレートの生チョコの材料
ルビーチョコレート200g
生クリーム100cc

生クリームを温めてルビーチョコレートを入れます。
溶けて滑らかになったら、バットに流して冷蔵庫で冷やせば完成です。

生クリームは 沸騰させないように気をつけてくださいね。
バットにはラップを敷いておくと取り出しやすいです。
生チョコを切るときは、包丁を温めてから切るときれいに切れます。

話題のルビ―チョコレートを味わおう!

第4のチョコレート、ルビーチョコレートの味が気になっているなら1度は食べてみたいはず。
今までのチョコレートとは違った味が分かるか、分からないはあなたの舌次第です。
好みは好き好きですので、気に入ればお気に入りのチョコレートが増えることになりますね。

以上、「ルビーチョコレートの味って?購入できる所や販売店、通販の人気やおすすめレシピも!」をご紹介しました。

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