チョレギサラダとは?韓国語の意味やドレッシングの簡単な作り方は?

この記事は6分で読めます

韓国料理で出てくる定番のサラダ、 チョレギサラダは食べたことがありますか?

なんとなく韓国語っぽい名前だから、チョレギサラダは韓国発祥だと思っている人が多いはず!

そこでチョレギ」の意味を知りたいと思い、調べてみました。

また、韓国語の意味や、そもそも韓国で食べられているのか、さらにドレッシングの作り方を紹介したいと思います。

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チョレギサラダとはどんな食べ物?

韓国料理の前菜として食べるチョレギサラダですが、野菜は何を入れたらいいのか、ドレッシングの原材料は何なのか、知らない人は多いはずです。

この機会に是非チョレギサラダについて知ってもらい、家庭でも試してみてくださいね。

チョレギサラダは韓国風サラダの定番!

チョレギサラダはなぜ韓国料理のときに食べるのでしょうか?

それは、 胡麻油を使用するドレッシングに理由がありました!

たくさんの生野菜の上に胡麻油を使ったドレッシングの組み合わせがチョレギサラダの定番です。

韓国料理ではほとんどの食べ物胡麻油が使われていて、白いご飯の上に胡麻油と塩をかけて食べることもあるほど胡麻油を使用するんだとか。

儒教の教えを大切にする韓国人はお膳に盛りきれないくらい、たくさんのご馳走をお客さんに出す習慣があるそうです。

そこで時間が経っても味が悪くならないように胡麻油を使ったのが、 韓国料理と胡麻油の関係性の由来だと言うことです。

なので私たち日本人は韓国料理というと胡麻油の香りを連想するんですね。

しかし韓国では食べられていない!

チョレギサラダは韓国料理の定番だと思っていたのに、実は 韓国では食べられていないという衝撃の事実がわかりました。

韓国の人たちは前菜でキムチを食べたり、家庭料理ではサニーレタスをさっとキムチのように辛く味付けをしたものを食べるようです。

そして、韓国では チョレギサラダと言っても通じないそうです!

チョレギサラダは日本人が韓国風にオリジナルで作ったものであって、韓国には存在しない食べ物だったんですね。

チョレギサラダとは韓国語でどんな意味?

韓国料理の定番だと思っていたチョレギサラダですが、韓国で通じないということはチョレギは韓国語ではないのでしょうか。

「チョレギ」とは、どのような意味があるのか調べてみました。

チョレギは浅漬けキムチ(コッチョリ)の方言!

韓国語で コッチョリとは浅漬けにしたキムチのことで、そのコッチョリを慶尚道(キョンサンドウ)地方の方言で チェレギと言います。

つまりチョレギサラダとは、韓国人さえピンと来ない、浅漬キムチを差す言葉の方言が由来だったということですね。

ただ、韓国の人たちがサラダを食べないのかというと、そういう訳でもないようです。

先ほどサニーレタスをさっとキムチにように辛く味付けをした家庭料理があるとご紹介しましたよね。

これをサンチューゴッチョリ(상추겉절이)と言うそうなので、韓国に旅行したときサラダが食べたくなったら、チョレギサラダではなくサンチューゴッチェリと言ってみましょう!

チョレギ=ちぎった生野菜は実は間違い!

チョレギサラダが日本で流行した火付け役になったのは、焼き肉のたれでお馴染みのエバラ食品さんです。

エバラ食品がチョレギドレッシングを販売したことがきっかけとなり、チョレギサラダが様々なお店でも販売されるようになりました。

この時にエバラ食品のホームーページで、チョレギとはちぎった生野菜のサラダを意味しますと説明していたようです。

しかし先ほどご紹介したように、チョレギは韓国のとある地方の方言が由来の、いわば造語ということですね。

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チョレギサラダのドレッシング(タレ)の作り方とは?

チョレギサラダは韓国料理ではないということがわかりましたが、私たち日本人にとってチョレギサラダは家庭でも食べられる サラダ界の定番になっています。

今晩の食卓にチョレギサラダを食べたいと思った人も多いはずです。

それでは、家庭で簡単に作れるチョレギサラダのドレッシングをご紹介します!

チョレギサラダのドレッシングの定番の作り方!

チョレギサラダはドレッシングが決め手です!

用意するもの(2人分)

・ごま油:大さじ1
・醤油:大さじ1
・酢:大さじ1
・中華だし:小さじ1/2
・ニンニクチューブ:1cm程度
・レモン汁:小さじ1/2
・塩こしょう:少々
・白ごま:お好み量
※レモン汁がない場合は、レモン汁と醤油をポン酢大さじ2杯で代用もできます。

 

①中華だし以外の材料を深めの容器に合わせます。

②中華だし小さじ1杯を1に、溶け残りがないようによく溶かします。

全体がしっかり混ざったら完了です。

どの家庭にでもあるような材料を使って作れる簡単なドレッシングです。

お好みの野菜にこのドレッシングをかけるだけで定番のチョレギサラダになるので、是非試してみてくださいね。

チョレギサラダのドレッシングのアレンジ1

ちょっぴり和風にしたいという方におすすめなドレッシングをご紹介します。

用意するもの(2人分)

ごま油:大さじ2
ポン酢:大さじ2
めんつゆ:小さじ2
あらびき胡椒:お好みで
一味唐辛子 お好みで

ボウルにすべての材料を入れて混ぜるだけでOKです。

めんつゆと一味唐辛子を入れることで和風&ピリ辛なチョレギサラダドレッシングになりますよ。

チョレギサラダのドレッシングのアレンジ2

さっぱりと食べたい方におすすめなドレッシングをご紹介します。

用意するもの(2人分)

ポン酢:大さじ2
ごま油:大さじ2
ゆずの皮:少々
ゆず果汁:大さじ2
キムチ(市販):お好み量

柑橘のゆずの皮も果汁も使うことでフレッシュな味と爽やかな香りがするので、サラダがパクパクと進みますよ。

キムチを入れることで辛みも加わり、サラダの野菜以外の触感も楽しむことが出来ます。

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チョレギサラダの簡単な作り方とは?

チョレギサラダのドレッシングは色々とアレンジできることがわかりましたね。

それでは、実際にどのような野菜を使って作るのか見てみましょう。

チョレギサラダの簡単な作り方1

参照元URL:https://www.youtube.com/watch?v=968wZ52P0Ug

包丁も使わずに作れる簡単なチョレギサラダの作り方をご紹介します。

用意するもの(4人分)

・グリーンリーフレタス:8枚

・韓国海苔:10枚

・塩:小さじ1

・胡麻油:大さじ1

 

①リーフレタスを水洗いします。

②リーフレタスを食べやすい大きさにちぎります。

③塩と胡麻油をリーフレタスに振りかけます。

④韓国海苔をちぎり、サラダに乗せて完成です。

3分もあれば出来上がる、超お手軽なチョレギサラダです。

ドレッシングは作らず塩と胡麻油だけのシンプルな味付けですが、充分チョレギサラダとして美味しく食べられますよ。

チョレギサラダの簡単な作り方2

参照元URL:https://www.youtube.com/watch?v=L7g3QZRf5R0

パーティー用に彩りの良いチョレギサラダを作りたい方におすすめなのはこちらです。

用意するもの

・サニーレタス:8~10枚

・韓国海苔:5枚

・うずらの卵:4個

・ベビーリーフ:適量

・きゅうり:1/2本

・紫玉ねぎ:1/4個

・ミニトマト:3個

・かいわれ:1/2束

・すりごま:大さじ2

・醤油:大さじ2

・酢:おおさじ1

・砂糖:大さじ1

・胡麻油:大さじ1/2

・豆板醤:適量

・食べるラー油:大さじ1(動画ではエスビーののせたれラー油ねぎ塩を使用しています)

 

①タマネギはスライスして水にさらしておきます。

②サニーレタスは食べやすく一口大に、きゅうりは乱切りに、ミニトマトとうずらの卵は半分にカットします。

③韓国海苔は一口大にちぎります。

④調味料はボウルの中に全ていれます。

⑤食べる直前にサラダにドレッシングをかけて完成です。

サニーレタスや韓国海苔をちぎる作業は小さなお子さんでも出来るので、一緒にやるのも楽しいですね。

簡単なのでパーティーのときはみんなが来てから作っても間に合いますよ。

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チョレギサラダの簡単な作り方3

ちょっぴり変わり種のチョレギサラダを食べたい方におすすめなのは、 しらすのトッピングです。

サラダに使う野菜は家にあるお好みのものでOK。

こちらの画像のチョレギサラダの生野菜は水菜ときゅうりのみです。

釜揚げしらすを好きなだけ乗せていただきましょう。

しらすはフライパンで少し煎ったり、ちりめんじゃこをサラダに乗せても美味しいですよ。

チョレギサラダの簡単な作り方4

@fuyunaoがシェアした投稿

1食をサラダのみで済ませる方、ダイエット中という方もいますよね。

タンパク質は多めに摂ってもらいたいので、そんな方におすすめな ボリュームのあるチョレギサラダをご紹介します。

高タンパク食材は豚肉と卵です。

お好きな生野菜に豚肉の冷しゃぶ温泉卵を追加しましょう。

さらにキムチを加えることでお腹の調子を整えるの発酵食品も摂れますよ。

満足感たっぷりのチョレギサラダです。

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チョレギサラダにおすすめなドレッシング(タレ)は?

お好きな食材で作れるチョレギサラダなので、ドレッシングを常備しておくのも良いですよね。

そこで今回、私がおすすめのドレッシングをいくつかご紹介します!

チョレギサラダにおすすめなドレッシング1

KPチョレギサラダドレッシング 20ml×20袋/メール便 送料無料 小袋 アソ…

1食分20mlのドレッシングが20袋入っている小分けのチョレギサラダ用ドレッシングです。

胡麻油とニンニクの香りが食欲をそそりますよ。

小分けになっているので、毎回新鮮なドレッシングを使うことが出来ます。

また、運動会やピクニックなどでサラダを持っていくときに、このドレッシングも一緒に入れておけばかさばらずにサラダを食べることが出来ます!

チョレギサラダにおすすめなドレッシング2

送料無料 1000円ポッキリ お試しセット調味料 油 ごま油 オイルM-152ご…

チョレギサラダに欠かせないものといえば、胡麻油ですよね。

こちらはごま本来の旨みが生きているをコンセプトに作られた胡麻油です。

胡麻油と塩のみ生野菜にかけるだけで、美味しいチョレギサラダが食べられますよ。

2種類の胡麻油を楽しむことが出来ます。

ドレッシングとして使うこともできますし、もちろん炒め物や揚げ物、韓国料理以外にも幅広く使えます。

チョレギサラダとは美味しい韓国風サラダ!

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いかがでしたか?

今晩のおかずに是非チョレギサラダを作ってみてください。

家族に喜ばれること間違えなしですよ。

以上、「チョレギサラダとは?韓国語の意味やドレッシングの簡単な作り方は?」の記事でした。

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