汁物の中でも人気の高い、豚汁。
家族からのリクエストに応えて「ついつい作りすぎてしまった」なんてことはありませんか。
そんな時に気になるのが、豚汁の日持ちや保存方法。
豚汁に飽きた時のリメイク方法も知りたいですよね。
今回は豚汁の日持ちや保存方法、腐った時の見分け方について紹介します。
目次
豚汁の日持ちや賞味期限の目安は？
豚汁の日持ちや賞味期限：常温
基本的に、常温での豚汁の保存はおすすめしません。
特に 夏場は半日ほど常温に置いておいただけで傷んでしまった、なんてことも。
冬場であっても、常温では その日の内しか日持ちはしません。
特に豚肉は傷みやすいので、注意が必要。
冷蔵庫や冷凍庫での保存をおすすめします。
どうしても常温でしか保存できない場合は、何回か火を通して雑菌の繁殖を食い止めましょう。
少なくとも3～4時間ごとの加熱が必要です。
また中途半端な加熱は、逆に雑菌が活性化する原因になります。
しっかり沸騰直前まで温めるようにしましょう。
豚汁の日持ちや賞味期限：冷蔵庫
豚汁は冷蔵庫に保存しておけば、 2～3日程度日持ちします。
・氷水などを使ってすぐに冷やしてから、冷蔵保存する
・常温でゆっくり冷ますと、雑菌が繁殖する原因になるので避ける
・空気に触れないように、鍋やタッパーの場合は蓋を、茶碗の場合はラップをする
豚汁を冷蔵保存する場合は、とにかくすぐ冷やして冷蔵庫に入れることが大事。
ただし日持ちは、あくまで目安なので、食べる前に見た目や匂いに変化がないか、確認してから食べるようにしましょう。
豚汁の日持ちや賞味期限：冷凍庫
豚汁は 冷凍でも保存ができます。
冷凍での日持ちや 約1か月ほど。
作りすぎてしまった時には、冷凍保存がおすすめです。
あくまで目安なので、冷凍したとしても、なるべく早く食べるようにしましょう。
豚汁の日持ちを長くする冷凍方法は？
豚汁の冷凍保存する方法
豚汁の冷凍保存の仕方は、基本的に 冷蔵保存と同じ。
密閉容器に入れ、しっかり蓋をして保存します。
冷凍庫のスペースを取るのが嫌、という人はフリーザーバッグでもOK。
省スペースでも保存ができます。
ただし、コンニャクや、里芋などのいも類、大根は冷凍に向かない食材です。
解凍後、食感が変わってしまいます。
豚汁を冷凍する際は、保存前に取り除くようにしましょう。
豚汁を美味しく解凍する方法
豚汁を解凍するには、 電子レンジでの解凍か、 鍋での再加熱がおすすめ。
電子レンジで解凍する場合は、保存する際に電子レンジ対応のタッパーに入れておくと、容器を移し替える手間が省けます。
電子レンジでも鍋でも、中途半端に解凍すると雑菌が繁殖し、食中毒の原因になります。
しっかり沸騰直前まで加熱してから、食べるようにしましょう。
豚汁の腐った時の見分け方とは？
豚汁の腐った時の見分け方：見た目
豚汁は腐ると見た目が明らかに変わります。
・豚汁の表面に白い膜が張る
・白い膜の上に青いカビが生える
・具が糸を引いている
・豚汁自体がドロドロしている
普段の豚汁と見た目が違う場合は、残念ですがもう食べられません。
もったいないですが、処分するようにしましょう。
豚汁の腐った時の見分け方：におい
豚汁は腐ると 匂いも通常のものとは、かなり異なります。
・アンモニアのような匂い
・生ごみのような匂い
・酸っぱい匂い
豚汁は味噌汁と違い、豚肉が入っているため腐敗が早く、また腐敗臭も強くなります。
少しでも臭い、と感じたら食べるのはやめたほうが安全です。
余った豚汁のリメイク方法を紹介
余った豚汁のリメイク方法：豚汁うどん
簡単な豚汁のリメイクとしておすすめしたいのが、 豚汁うどん。
温めた豚汁にうどんを入れて、煮込むだけ。
寒い日や、一人のランチに手軽でおすすめです。
お好みで卵や青ネギを入れても美味しいですよ。
余った豚汁のリメイク方法：カレー
豚汁は、みんなが大好きな カレーにもリメイクできます。
豚汁に市販のカレールーを入れて、煮込むだけ。
既に具材に火が通っているので、普通のカレーよりも時短で作れます。
和風だしの効いた、いつもとはひと味違ったカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
余った豚汁のリメイク方法：味噌ラーメン
豚汁の残り汁で ラーメンも作れちゃいます。
余った豚汁に中華麺を入れて煮込むだけ。
ポイントは少しだけバターを加えること。
豚汁にコクが加わって、よりラーメンスープらしくなります。
辛い物が好きな方はラー油やトウガラシを入れれば、ピリ辛味噌ラーメンにも早変わり。
ネギをたっぷり載せて食べるのもおすすめです。
余った豚汁のリメイク方法：グラタン
和食の豚汁が、リメイクでグラタンに生まれ変わります。
① ホワイトソースと豚汁をとろみがつくまで混ぜる
※焦げないように注意
② 耐熱皿に薄くご飯を敷き詰め、①、チーズの順番でかける
③ オーブンで加熱して、出来上がり
ホワイトソースの代わりに、豆乳と小麦粉で作ったソースを使えば、よりあっさりとした味わいに仕上がります。
中途半端に残ってしまった豚汁の再活用にぴったりですね。
余った豚汁のリメイク方法：炊き込みご飯
炊き込みご飯も、豚汁なら簡単に味付けができます。
研いだお米と豚汁を炊飯器で一緒に炊くだけ。
豚肉の旨味や出汁のコクが堪らない、炊き込みご飯が完成します。
具材が大きい場合は、小さめに切るとよくご飯と混ざり合って、より味わいが増します。
余った豚汁のリメイク方法：クリームシチュー
和風のスープ、豚汁が洋風スープ、 クリームシチューに早変わり。
① 豚汁に牛乳・片栗粉を加えてよく混ぜる
② バターまたはマーガリンを上に載せて、電子レンジで加熱する
③ 黒コショウで味を整えて、出来上がり
火を使わないので、一人のランチなど、火を使わずに料理したい時におすすめ。
味噌と乳製品の相性は抜群。
バターかマーガリンを加えることによってコクが生まれ、よりクリームシチューに近い味になります。
余った豚汁のリメイク方法：お雑煮
寒い日には、 豚汁のお雑煮がおすすめ。
温めた豚汁に焼いた（ゆでた）お餅を入れるだけ。
しょうゆ味のお雑煮とはまた違った、具だくさんでコクのあるお雑煮が楽しめます。
お好みで、七味をかけても美味しいですよ。
豚汁作りにおすすめのグッズを紹介
豚汁作りにおすすめのグッズ1
豚汁作りにおすすめの 麦みそです。
麦を原料としているので、食物繊維が豊富で、塩分控えめ。
麴を通常の2倍以上使用しており、麴のまろやかな甘味とコクを感じることができます。
この麦みそを使えば、塩分控えめのまろやかな味わいの豚汁のできあがり。
お子様からお年寄りまで、安心して食べられるみそです。
豚汁作りにおすすめのグッズ2
豚汁の味の要である、豚肉としておすすめなのが、この 豚バラ肉。
肉同士がくっつきにくい「バラ冷凍」をしているので、使いやすさは抜群。
ジップ付きの袋に入っているので、欲しい分だけ取り出して、後はまた冷凍しておけるので、衛生的。
スープやお鍋には解凍せず、そのまま使えるのもおすすめできるポイントです。
低価格で大容量と、お子さんのいる家庭で活躍すること間違いなし。
「豚汁の日持ちは？」のまとめ
→大根が腐るとどうなる？黒い・カビた・しなしなで柔らかい場合の見分け方も！
→和食といえば？定番の料理やおかず、外国人に人気な日本食ランキング15選
豚汁は豚肉を使用しているため、比較的日持ちのしない料理です。
常温でなく冷蔵または冷凍で保存し、なるべく早く食べるようにしましょう。
豚汁の味に飽きたら、リメイクして食べるのもおすすめ。
以上、「豚汁の日持ちは？常温・冷蔵庫・冷凍庫の保存の目安、腐った時の見分け方！」を紹介しました。
