最近ではコンビニおにぎりの人気者に仲間入りしている 赤飯。
お祝いのときに食べるイメージが強いですが、普段から食卓に並ぶ家庭も少なくないんですよ。
ちなみに、みなさんは赤飯に合うおかずというと何を思い浮かべますか？
今回は赤飯に合うおかずのおすすめとお祝いやおもてなしのメニューついてご紹介します。
さらに赤飯は非常時にもおすすめな理由があるので、是非知っておいてくださいね。
目次
赤飯に合うおかずや献立を考えるポイント
赤飯の歴史は古く、江戸時代にまでさかのぼります。
当時、江戸病とも言われたビタミンB1の不足による脚気(かっけ)を予防するために、お赤飯や小豆飯を頻繁に食べていたようです。
つまり、おめでたいときとは限らず、赤飯は庶民の間で健康に良いとされていたのです。
ということで、凝った料理よりも 庶民的な味の和食料理が赤飯に合うおかずと考えて良いでしょう。
ただ、赤飯を食べる人によっておかずを変更するのも大切です！
たとえば、小さなお子さんやお酒を飲む人など。
小さなお子さんの場合、赤飯に合うおかずは子供に人気の定番のおかずでOKです。
お酒を飲む人の場合、赤飯に合うおかずは少し味が濃いめのものが良いかもしれませんね。
以上を踏まえた上で赤飯に合うおかずを考えてみましょう。
赤飯に合うおかず：簡単なおかず
赤飯を一から自宅で作る場合、おかずに時間をかけられないと思います。
5分で用意できるもの、15分で用意できるものがありますので、献立の参考にしてみてくださいね。
5分で用意できる赤飯に合うおかず
まずご紹介する赤飯に合うおかずは たったの5分で用意できるものです！
| きゅうり、かぶ、ナス等の漬物 | キムチ／チャンジャ |
| ホウレンソウのお浸し | 冷奴 |
| 枝豆／そら豆 | 佃煮 |
作るというほどの物ではないですが、パッと食卓に出せるおかずです。
冷蔵庫にあるもので赤飯に何か付け合わせが欲しい場合にはこのようなおかずが赤飯には合いますよ。
少し塩気があるおかずなので、ついつい赤飯が進んでしまいます。
赤飯を食べるときにごま塩をかける人は多いと思いますが、ほんの少量のごま塩と簡単なおかずさえあれば、いくらでも食べられてしまいますね。
15分で用意できる赤飯に合うおかず
次にご紹介する赤飯に合うおかずは 15分程度と少し調理が必要になるものです。
| きんぴらごぼう | 出汁巻き卵 |
| 切り干し大根 | 茶碗蒸し |
| ひじきの白和え | かぼちゃの煮物 |
少し調理に時間がかかりますが、これらの和食も赤飯に合うおかずですよ。
普段の白いご飯のときよりも赤飯の日は主食を目立たせたいので、素朴な和食がおかずとしてはピッタリなんです。
ごま塩をかけた赤飯にしょっぱいおかずを合わせると塩分の摂り過ぎが気になるので、塩気は控えめにしましょう。
赤飯に合うおかず：煮物
煮物は和食の定番メニューですね。
ほっこりと優しい温かさの煮物は赤飯に合うおかずとして絶対的存在です！
| 肉じゃが | 筑前煮 |
| 高野豆腐の煮物 | ひじきの煮物 |
| おでん | がんもどきの煮物 |
高野豆腐・ひじき・がんもどき、どれもとってもヘルシーな食材ですね。
赤飯って実は 結構カロリーが高いんですよ。
白いご飯と赤飯、おにぎり1個にすると赤飯の方が50キロカロリー以上も高いんだとか。
でも、腹持ちはよく食物繊維は白いご飯の5倍以上で便秘解消効果もあったりと、身体には良いんです。
カロリーが気になる人は赤飯はお椀に少し軽めに盛った方がいいかもしれません。
そして赤飯に合うおかずと一緒に食べてみてくださいね。
赤飯に合うおかず：魚料理
赤飯と 魚料理で献立は充分という人も多いのではないでしょうか？
どのような魚料理が赤飯に合うおかずなのか見てみましょう。
| 刺身 | ホッケの塩焼き |
| ブリの照り焼き | カレイの煮つけ |
| サバの味噌煮 | ししゃもの唐揚げ |
シンプルに刺身やホッケの塩焼きも赤飯にはとっても合います！
調理するのも簡単なのでおすすめです。
ひと手間加えた魚料理を用意したい人は、煮つけや唐揚げなんかも赤飯に合うおかずですよ。
赤飯は炊飯器に入れてスイッチひとつ押したら目が離せるので、魚料理に力を入れることも出来ますよね。
赤飯に合うおかず：肉料理
赤飯に合うおかずは粗食が良いなんて思っていませんか？
確かに大昔の日本で赤飯が食べられていた頃はそうだったかもしれません。
現代ではお肉と赤飯を合わせて食べるのはとってもおすすめです。
| 豚の角煮 | とんかつ |
| 肉野菜炒め | チキン南蛮 |
| 肉豆腐 | 餃子 |
お肉料理は肉と一緒に野菜が食べられるのも良いですよね。
少し濃い味付けにしたときには赤飯にかけるごま塩の量を調整しましょう。
揚げ物、焼き物、どちらも赤飯に合うおかずです！
もち米を使用してモチモチした食感がある赤飯ですが、餃子との相性も良いんですよ。
餃子の皮もモチモチしているから重たいかも？なんて思いますが、意外とたくさん食べられてしまうんです。
餃子は水餃子や上げ餃子より、パリパリに焼く焼き餃子がおすすめです。
赤飯に合うおかず：汁物
赤飯と 汁物さえあれば、ほかに献立は何もいらないという人も多いようです。
それくらい汁物は重要なので、汁物の献立を考えるのは慎重に！
| 具だくさんの豚汁 | けんちん汁 |
| アサリ／しじみの味噌汁 | なめこの味噌汁 |
| かきたまスープ | ハマグリと三つ葉のお吸い物 |
汁物の献立を考えるのは慎重にと言いましたが、実は冷蔵庫の残り物で作ってOKなんです。
味噌を使って味噌汁にするか、だし・塩・醤油を使ってけんちん汁にするのが最も赤飯に合うおかずです。
もしくはお好みで中華風のかきたまスープにしたり、はまぐりのダシを存分に使ったお吸い物も赤飯に合いますよ。
お祝いやおもてなし用で赤飯に合うおかずは？
お祝いのときに食べるイメージがある赤飯。
シーン別で赤飯に合うおかずのおすすめをご紹介します。
子供のお祝いで食べたいおもてなしメニュー
七五三・入園卒園・入学卒業・誕生会など子供のお祝いのときに食べるということは、 主役はお子さんになりますよね。
そんなときは大好物のメニューを作ってあげるのが一番です。
| チキンステーキ | ロールキャベツ |
| 鶏の唐揚げ | コロッケ |
| 天ぷら | 春雨サラダ |
子供はお肉が大好き！
特に自分のお祝い事となれば、特別な料理が食べたくなるんです。
普段の夕飯でチキンステーキやロールキャベツを食べる人も少なくないと思いますが、ちょっと良いお肉にしてみたり手間をかけてみたり。
唐揚げやコロッケが嫌いなお子さんはほとんどいないでしょう。
天ぷらの具材はエビ・ちくわ・野菜のかき揚げ・カボチャなんかは喜ばれるのではないでしょうか？
また、彩りでサラダも用意したいという人は、子供に人気な春雨の中華サラダがおすすめですよ。
大人のお祝いで食べたいおもてなしメニュー
次は 大人が主役の赤飯に合うおかずです。
合格祝い・就職祝い・成人祝い・出産祝い・還暦祝いなど、シーンは様々。
赤飯をお祝い事で食べるのであれば、普段とは少し違った高級感のあるおかずがおすすめです。
| ローストビーフ | すき焼き |
| 刺身 | サンマ・鮭・鮎などの焼き魚 |
| 茶碗蒸し | 天ぷら |
大人のお祝いで食べたいおもてなしメニューはちょっぴり高級な料亭を思わせる献立です。
どれも少し手間をかけて自宅で作ることが出来る料理なので、特別なときにはピッタリですよ。
ただ手間暇かけた料理というわけではなく、味もきちんと赤飯に合うおかずです！
大人のお祝いで食べたいおもてなしメニューの中にも天ぷらが入っていますが、子供のお祝いのときとは具材を変えてみましょう。
たとえば、キス等の白身魚・あなご・小柱のかき揚げ・贅沢にマツタケなんかも合います。
もちろん赤飯と一緒に食べるのがおすすめですが、コース料理のようにして最後にご飯ものの赤飯と漬物を出すとカッコつきますよ。
赤飯の後に食べたいお祝い用のデザートは？
食事の最後はデザートで締めくくりたいですね。
赤飯の後に食べたいお祝い向けのデザートをご紹介します。
赤飯の後に食べたいお祝い用のデザート1
ちょっぴり豪華な プリンはいかがですか？
大納言小豆抹茶プリンとほうじ茶ラテプリンのセットです！
全部で8個も入っているので、お祝いのときに家族みんなで食べられますよ。
抹茶プリンの方には小豆が乗っていて、赤飯と共通する点がありますね。
ほうじ茶ラテプリンには大粒の黒豆が乗っているので、どちらを食べようか迷ってしまいます。
赤飯の後に食べたいお祝い用のデザート2
こちらは子供のお祝いのときにおすすめのデザートです。
タルトが嫌いな子供はいないはず！
チョコレートやチーズケーキなどいろいろな種類が楽しめる タルトのアソートです。
一緒にお祝いするおじいちゃんおばあちゃんには、宇治抹茶チーズケーキ味のタルトもありますので安心してくださいね。
しっかり食べ応えのあるタルトですが、赤飯を食べたあともこれなら別腹でペロリと食べられてしまいますよ。
非常時には赤飯がおすすめ！
赤飯は白いご飯に比べてカロリーが高いとありましたよね。
そのカロリーの高さと腹持ちの良さが実は 災害時には有利に働くんです。
実は自衛隊の人たちもハードな活動をする上で、赤飯を持って災害派遣されるんだそう。
日本は地震や台風がとっても多い国なので、いつ災害に巻き込まれるかわからないからこそ、非常食として赤飯を常備しておくのはとても大事なことなんです。
さらに、非常用に赤飯と合うおかずも用意しておくことで、食事に関しては普段の生活と近い状況で過ごすことができると思いますよ。
| サバの味噌煮缶 | ハンバーグの煮込み |
| 肉じゃが | 筑前煮 |
| イワシの煮付け | たけのこの柔らか煮 |
| 切り干し大根うま煮 | 五目野菜豆 |
メーカーによってさまざまな非常食が売られていて、昔と比べて味もかなり美味しいんです。
備えあれば憂いなし！
非常食として優秀な赤飯とおかずは、もしもの為に用意しておきましょう。
赤飯に合うおかずのまとめ
→チーズタッカルビの献立！合うおかずと前菜やスープ、人気のしめ料理も
→チーズタッカルビの食べ方とは？おすすめの材料や味付け、絶品のしめ！
→栗ご飯に合うおかず！人気の献立と肉料理・煮物・汁物の組み合わせは？
いかがでしたか？
赤飯に合うおかずで悩んでいる人にとって少しでも参考になれば嬉しいです。
普段の食卓、お祝いの席などシーン別でおかずを分けてみてくださいね。
以上、「赤飯に合うおかず！献立のおすすめとお祝いやおもてなしのメニューは？」の記事でした。
